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 高雄冰店爆发集体食物中毒,卫生局在店家自制豆类等配料中,检出沙门氏杆菌等病菌,至少有44人送医。对此,营养师许育祯表示,沙门氏菌属细菌型肠胃炎,除可能出现呕吐、腹泻及发烧外,也可能有血便情况,若无好好治疗,恐脱水甚至死亡。此外,她提到,肠胃炎在急性发作时,会先呕吐再腹泻,所以不同反应阶段的饮食对应作法也不同。其中,在呕吐期时,可禁食约4至8小时让肠胃休息,仍要留意水分和电解质的补充。

营养师许育祯在脸书粉专」发文指出,夏季是肠胃炎高峰期,所谓的肠胃炎,是指任何原因造成的肠子或是胃部发炎,其中最为常见的就是病毒和细菌感染,病毒性肠胃炎大多是轮状病毒、诺罗病毒、沙波病毒引起,好发于秋冬季节;而细菌型肠胃炎则是受到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒杆菌感染所致,主要原因是因为吃进了不洁、保存不当、或是未煮熟的食物,像是生鱼片及生鸡蛋等。

许育祯说,夏季常见的细菌型肠胃炎常见症状包括:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、虚弱、头痛、食欲不振、甚至发烧,也有可能会伴随血便,若没有好好照护与治疗,严重的话可能会出现脱水甚至死亡。

至于肠胃炎饮食的原则,许育祯提到助勃壮阳壮阳药催情春药春药持久液阴茎增大增大丸助勃延时治疗阳痿早泄        

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呕吐期

这个时候不必急着补充营养、可以禁食一段时间让肠胃休息,大约4至8小时,但一定要留意水分和电解质的补充,可以喝电解水或是减糖的运动饮料,待呕吐缓和之后再间接性地给予营养的食物。

腹泻期

在腹泻较为严重的时候,可以给予一些低渣的淀粉类食物提供热量,饮食保持清爽,少油少糖为原则。等状况逐渐稳定之后,再加入质地柔软、清爽少油的肉类、鸡蛋等食材,提供优质蛋白和锌离子以促进受损黏膜的修复。

此外,也可以一并食用纤维含量较低的嫩叶蔬菜和水果,补充多种维生素与矿物质,特别是维生素C、A、β-胡萝卜素,可加速恢复的速度,并以少量多餐次的方式进行补充为佳。

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