近日，山西省市場監理局推出《山西省餐飲品質安全提升行動實施方案（2021-2023年）》（以下簡稱《方案》），著力破解餐飲服務食品安全重點、難點問題，建立食品安全現代化治理體系，提升餐飲服務品質安全保障水平，促進餐飲業健康發展。
《方案》明確了餐飲品質安全提升行動的重點任務、工作目標、組織機構、工作職責、工作措施及相關要求。
根據《方案》，2021年是“餐飲從業人員培訓年”，要聚焦餐飲從業人員和食品安全管理員培訓考核，建立一套題庫、一套學習課程或資料庫、一個培訓考核系統，實行分類培訓考核；進行餐飲從業人員及食品安全管理員訓練考核，提升訓練考核的精準度，強化從業人員對食品安全規定、違法行為處罰等相關知識掌握程度，全面提升餐飲業人員素質及食品安全管理員管理能力，解決從業人員「不懂法、難整改」等突出問題。
2022年是「餐飲服務規範年」。將聚焦餐飲食品安全風險，督促餐飲服務提供者、網路餐飲服務第三方平台透過線上培訓、直播教學等方式，加強餐飲從業人員、配送人員食品安全風險防治、外送食品安全管理等知識培訓，鼓勵公匙公筷、聚餐分餐、無接觸配送。
2023年是「餐飲環境衛生提升春藥 催情 迷姦藥 春藥商會 春藥效果 春藥成分 春藥用法 日本淑女剋星精華素 女偉哥 失憶水 FM2 日本性奮劑
年」。將聚焦餐飲環境衛生水準提升，指導餐飲服務提供者加強環境衛生規範化、精細化管理。打造“清潔廚房”，優化廚房佈局及五金設施，鼓勵引進先進管理方法，提升後廚環境衛生管理水準。細化用餐區環境、設施、清潔和消毒作業要求。解決餐飲門市衛浴難看、難聞、難用等突顯問題，實現衛浴設施齊全、功能完善、環境整潔，有效改善餐飲消費體驗。
《方案》也明確，要全面落實餐飲服務提供者主體責任，督促餐飲服務提供者落實餐飲食品安全第一責任人責任，規範連鎖餐飲企業食品安全管理，鼓勵餐飲服務提供者推動食品安全管理與服務升級。要全面落實網路餐飲服務第三方平台主體責任，加強審查登記管理，加強線上資訊公示，加強配送流程管控，加強分公司、代理商、合作商等的管理。要加大規範指導和監督檢查力度，從嚴執法檢查，實施分級分類監管，規範「小經營店」經營行為，逐步實施智慧監管，加強網路餐飲服務第三方平台備案管理及線上監測，強化入網餐飲服務提供者線下檢查。要透過進行「隨機查餐廳」活動，指導產業協會進行量化分級評定，暢通投訴舉報管道等，強化社會共治
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