「魔盒」模式受商家青睞
本報駐比利時記者 任 彥
在荷蘭烏特勒支大學就讀的艾瑞克‧弗蘭斯曼，每天都會定時瀏覽一下手機上的應用軟體「別浪費」。打開軟體，可以看到哪家麵包店、餐廳、超市甚至飯店出售「魔盒」。「魔盒」其實是裝有食物的封閉包裝盒，裡面可能是咖啡、麵包、乳製品、蔬菜或其他已經做好的餐點。由於消費者在下單時不知道盒子裡裝的是什麼食物，因此取名為「魔盒」。
「魔盒」裡的食物都是商家當天沒有賣完但仍可安全食用的商品，價格通常在3歐元到5歐元之間，只有原價的1/3，甚至更低。「我經常透過這個軟體購買食物，雖然取貨時間通常在正常飯點之後，但價格低廉。」弗蘭斯曼說，這款低價購買食物的軟體在大學裡很受歡迎。
喬斯特·里特維爾德是「魔盒」銷售活動的發起人，他對記者說，之所以發起這項頗有創意的銷售活動，主要是為了和食物浪費作鬥爭，「從田間到餐桌，每個環節都存在糧食浪費現象。我們浪費的不僅是食物，也在浪費生產食物的自然資源和能源。被丟棄的食物對環境也非常有害，全球二氧化碳排放量約8%與食物垃圾有著直接關係」。
荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心與荷蘭營養中心聯合發布的最新統計報告顯示，荷蘭每年每人平均會把34公斤優質食品丟到垃圾桶裡，每年所有家庭丟掉的食物總量加起來有8億公斤，總計價值250億歐元。
根據里特維爾德介紹，自2018年創業以來，他的商業模式受到許多商家的青睞，至今在荷蘭全國已開設了3700多個偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀威而剛 美國黑金 日本藤素 保羅v8 P-Force Fort Silditop Femalegra Vimax增大丸
美國保羅v8銷售點，註冊用戶達到150萬，「挽救」了300萬份食物，總重量約25萬噸。「這項活動的重要意義並不在於低價出售食物，而是培養人們節約糧食的意識。食物非常寶貴，是用來享用的，不是用來浪費的。”
瓦赫寧根大學知名專家托尼‧蒂默曼斯接受本報記者採訪時表示，荷蘭政府近幾年大力倡導節約糧食，但在減少糧食浪費方面仍任重道遠。從消費者、超市、餐廳到其他相關機構，從食物生產、運輸、倉儲到消費各環節都存在浪費行為，但浪費最嚴重的還是消費者，具體來說就是家庭。“糧食浪費問題中最關鍵的其實是認知問題。很多人不以浪費糧食為恥，因此就不會注重節約了。”
「荷蘭很多年輕人沒有經歷過飢餓，因此對糧食浪費沒有概念，每餐不管剩多少都會倒掉。他們去餐廳用餐，也很少有人打包，認為那樣做不體面。」在荷蘭生活多年的華人戴璐翌對記者說。相較之下，荷蘭老一輩對糧食就特別珍惜，吃完飯時，盤子特別乾淨，不剩一點菜湯或麵包屑。住在荷蘭中部澤沃德市的一位80多歲的老奶奶對記者說，在二戰時她吃過鬱金香球莖。“我吃飯時一粒糧食也不會浪費，因為我經歷過戰爭和飢荒，清楚地知道飢餓的痛苦和糧食的寶貴。”
「如果人們有了節約糧食的自覺意識，並相應改變消費和生活方式，很多食物就不會浪費了。」蒂默曼斯給出幾個小技巧：一是帶著購物清單前往超市，這樣就可以減少購買不必要的食物；二是正確認識食品的保質期，食品的保質期多數時候就是品質的一個保證期限，有些食品在保質期剛過的時候仍可安全食用；三是科學儲存食品，如將冰箱冷藏室的溫度調到攝氏4度，而不是6或7攝氏度，這樣可以讓食物保存的時間更久一些；四是烹飪時要心中有數，夠吃就好，減少剩餘。
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