遏止餐飲浪費」議題持續火熱，社會倡議節約的勢頭很足。不過在實踐過程中，大家還是多少能感受到一些現實阻力，「碗太大」就是其中之一。
在全國許多地方特別是北方地區，無論商家或消費者都習慣於用大碗、上硬菜，待客時“碗大”似乎等同於“面子”，而“光盤”“打包”則顯“小氣」「寒酸」。這種心理究其來源，很大程度是物資匱乏年代留下的影響。再說中國人也向來講究“禮多人不怪”，為顯誠意，請客七大碗八大碟，點菜寧可多必不可少。久而久之，這種習慣某種程度上也異化為擺闊心理、炫富心態、攀比行為，許多人裹挾其中，即便內心並不認同，也不得不為了「面子」隨大流。
吃一半丟一半，這到底是「面子」還是「丟臉」？遏止餐飲浪費，確實需要社會文化心理的反思與重塑。今天，大家的日子都好了，也講究了，誠意與熱情，根本無需透過大盆海碗來表達，不量需點菜，瞎招呼、猛勸飯，倒給人平添心理壓力，造成的糟蹋浪費還會讓大家尷尬。可以說，無論是從物質層面、飲食結構或生活節奏來看，「少而精」都是更適合當代人的餐桌文化。
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美國保羅v8在「剩宴」與否，道理大家並非不懂，小碗菜、半份菜也提倡過，但為什麼「半份菜點著點著又沒了」？一則商家的動力不足。小碗菜、半份菜，看似只是對「大碗」減量，但工序與用時不減，若定半價，商家不樂意，定高了，食客又不買帳。二則消費者主動性不夠，特別是在待客時，怕傷“面子”，也省不了多少錢。
“大碗”換“小碗”，關鍵還是在養成風氣。如果點小碗菜、半份菜的人多了，就算價格降下來，商家也不會沒賺。對於消費者，點「小碗」「半份」則一可避免浪費，二可換取更多品種。這是對商家、消費者、社會都有益的選擇，理應大力倡議。習慣是需要培養的，這方面，餐飲業不妨把目光放長遠一點。小碗菜、半份菜應該成為餐飲菜單的標配，也應該成為產業行動。而作為消費者，也不妨放下無謂的“面子”，主動適度點菜、少量多品，讓“理性消費為榮、糟蹋浪費為恥”從倡導變為社會共識。
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