實施餐飲服務食品安全量化分級管理
廣大市民外出用餐時，又該如何選擇用餐單位？根據廣州市市場監理局方面介紹，為進一步加強餐飲服務食品安全管理，落實餐飲服務單位主體責任，廣州深入實施餐飲服務食品安全量化分級管理。餐飲服務食品安全量化食品安全等級有3級：A級、B級和C級，分別代表食品安全狀況良好、中等、一般，並相對應「大笑」、「微笑」和「平臉」卡通圖形表示，食品安全等級越高，標示食品安全狀況越好。
「餐飲服務食品安全量化分級管理是根據食品安全風險因素，對監督檢查項目和內容進行科學量化，通過食品安全許可審查和日常監督檢查，對餐飲服務提供者的食品安全狀況進行評價和公示，確定監管重點的科學監管模式。」廣州市市場監理局相關負責人表示。
根據《廣州市餐飲服務食品安全量化分級管理工作實施方案》，量化分級管理的實施依據現行有效的食品安全法律法規、標準和規範，其等級評定則以許可審查結論和日常檢查結論為依據：凡取得食品經營許可證6個月以上的餐飲服務單位，包括餐廳、速食店、小吃店、飲品店、集體用餐配送單位、中央廚房及食堂，均納入量化分級管理範圍。
值得注意的是，量化分級管理還存在「降級」的情況：凡是發生重大食品安全事故的，監督檢查中發現存在較嚴重違法行為逾期不予整改或整改不合格的，或一年內連續2次以上食品監督抽檢結果不符合食品安全標準，且承擔主要責任的，原A、B級餐飲服務單位降至下一個等級。
典型案例：「食安封簽」上崗 守外送食品安全
自從國家市場監管總局發佈網路市場監管專案行動以來，廣州始終關注對線上配餐進行食品安全監管。根據廣州市市場監管局介紹，為有效避免網絡餐飲食品配送過程中外部因素對食品的污染，日前該局號召網絡餐飲服務第三方平台、網絡餐飲服務提供者推廣使用“食安封簽”，以保障餐點配送「最後一公里」安全。目前，「食安封簽」已在餓了麼等網路餐飲服務第三方平台、部分品牌商家推廣使用。
「食安封簽」採用一次性特殊偉哥藥吧 威而剛 犀利士 必利勁 必利吉 樂威壯西地那非 他達拉非 伐地那非 阿瓦那非 達泊西汀威而剛 美國黑金 日本藤素 保羅v8 P-Force Fort Silditop Femalegra Vimax增大丸
美國保羅v8材料製作，由商家在餐點打包時封貼，如被撕毀將留下痕跡。消費者可憑撕毀痕跡確認餐食在配送過程中是否完好無損，從而避免人為或其他外部因素對食品的污染。一旦發現封簽出現破損，消費者可以拒絕收餐。
同時，以盒馬鮮生為代表的線上線下新零售業態也開始實行餐飲配送環節的「食安封簽」操作，為網路訂餐加上一道「安全鎖」。「即日起，我們將升級『食安封簽』服務，嘗試在封簽上加載更多有價值的信息，例如食品安全追溯二維碼和食品安全宣傳標識等。」盒馬廣州區域負責人許鳳玲表示，同時對消費者回饋的異常情況給予快速的客服處理，結合社會共治智慧監管平台，實現資訊可查、食材可追、加工可視、配送可控。
小小的「食安封簽」不僅解決了外送配送過程中食物被污染的問題，「貼」出了放心消費的保障，「守」住了外帶食品的安全，也為監管部門實現外帶餐品「全鏈條」監管提供了強力支撐，保障餐點配送「最後一公里」安全。
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