人們的生活水平日益提高，物質越來越多樣化，我們的餐飲也更加多元、快捷。但有的時候，我們的飲食行為卻導致了發胖或病從口入。到底怎麼安排才是合理的飲食？
近期，世界衛生組織（WHO）發布了3份新的膳食指南，提供了碳水化合物、脂肪、飽和脂肪和反式脂肪的攝入建議。指南給出的建議中，分為“強烈建議”（strong recommendation）和“有條件的建議”（conditional recommendation）兩個級別。“強烈建議”代表確信實行這一建議利大於弊，可以在各國製定膳食指南時直接採納；“有條件的建議”，表示不確定實施這一建議的收益有多大，建議供大家參考。
碳水化合物應該怎麼吃？
碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，包括可被人體消化吸收的單醣、雙醣、澱粉等，以及一些膳食纖維、益生元等，在糧食、糖果、水果中含量較高，是人類最經濟和最主要的能量來源。WHO指南中的建議如下：
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1.建議碳水化合物的攝入量應主要來自全穀物、蔬菜、水果和豆類（適用於所有2歲及以上的個人）。
2.建議成年人每天至少攝入400克蔬菜和水果。
3. 建議成人每天至少攝入25克從食物中攝取的天然膳食纖維。
【有條件的建議】
對於兒童和青少年，WHO建議蔬菜和水果的攝入量：
- 2-5歲，每天至少250克；
- 6-9歲，每天至少350克；
- 10歲或以上，每天至少400克。
兒童和青少年每天攝入天然膳食纖維的量：
- 2-5歲，每天至少15克
- 6-9歲，每天至少21克德國必邦副作用 屈臣氏 美國卡宴 正品日本藤素 日本藤素官網 日本藤素效果 日本藤素藤素 春藥 日本藤素正品 催情性藥 日本藤素 屈臣氏日本藤素 日本藤素如何吸引臺灣男人 臺灣屈臣氏日本藤素 日本藤素藥局
- 10歲或以上，每天至少25克。
指南指出，食用更多的全谷物、蔬菜、水果和豆类与死亡率和疾病风险的显著降低有关：
- 全因死亡風險降低近20%；
- 冠心病（以及更廣泛的心血管疾病）的風險降低10-20%；
- 可使患2型糖尿病的風險降低20%以上；
- 可降低16%的結腸直腸癌和癌症死亡率。
在日常飲食中，我們的主食可以選擇食用健康的碳水，如糙米、燕麥、藜麥、玉米、蕎麥、青稞等，減少精加工米麵的攝入。而蔬果、豆類（綠豆、紅小豆、花豆、蠶豆等）要盡可能選擇新鮮的，或經過最低限度加工的食品，非油炸、不添加脂肪、糖或鹽的食品，是我們的首選，油炸蔬菜、果脯蜜餞等就需要盡可能避開了。
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