商機無限，高質量發展是關鍵
預製菜的走紅，意味著新商機。
企查查數據顯示，中國現存預製菜相關企業6.81萬家，2021年新增4212家。從區域分佈來看，山東、河南、江蘇分別以8423家、6412家、5639家位列前三。此外，廣東、河北、安徽、遼寧等省份，預製菜企業亦相對較多。具體到城市層面，深圳、長春、濰坊、臨沂、蘇州、合肥、商丘等地預製菜相關企業較為集中。同時，隨著預製菜市場的發展，“懶熊火鍋”“小牛凱西”“珍味小梅園”等預製菜品牌還獲得了大量社會資本的支持。
廣東湛江國聯水產開發股份有限公司相關負責人表示，從預製菜市場的發展趨勢來看，中國城鎮化步伐加快、消費升級趨勢明顯、家庭小型化，使預製菜有廣闊的市場空間。不過，預製菜品行業有一定門檻，包括品牌規模壁壘、食品質量及安全壁壘、渠道及客戶壁壘、研發及創新壁壘等，需要企業緊跟客戶及消費者需求，持續創新，快速研發、迭代新產品，以精細高效管理滿足客戶要求。這一過程中，品牌聲譽、快速創新和研發能力、渠道建設等需要企業本身較長時間的技術積累。
“預製菜品在國內尚處發展初必利吉 必利勁 印度必利勁 必利勁POXET-60 瀰漫之液 卡宴春藥 藍色妖姬 魔鬼天使催情液 丹麥持久液 M88持久液 金鋼持久液 EXCITE持久液 壯陽藥有哪些 壯陽藥效果 春藥效果本能偉哥 享硬瑪卡片 巨猿王增大持久保健品 美國西姆 丸榮2H2D持久液 一炮到天亮 日本偉哥 鹽酸達泊西汀片
期，經營規模以中小企業為主，數量龐大但市場集中程度較低，區域性特徵明顯，競爭激烈但格局不明朗。預製菜行業屬於大消費，未來整個行業的競爭將上升為品牌競爭。”該負責人預計。
預製菜的升溫，還吸引了跨國企業前來佈局。記者從泰森食品了解到，今年該公司首次在中國市場推出了年夜飯預製菜“泰森合家歡禮盒”。
泰森食品中國區市場部總經理詹鈞文說，消費場景和供應鏈技術的成熟化，是預製菜市場快速發展的前提。“一方面，隨著電商、O2O平台的興起與發展，預製菜進入越來越多的消費場景中；另一方面，中餐飲食品類豐富，對不同溫區的產品包裝技術、保鮮技術甚至物流運輸技術都有較高要求。”詹鈞文說，泰森食品在食材和供應鏈方面的優勢，是其得以快速進軍預製菜市場的重要原因。
多位業內人士表示，預製菜產品對供應鍊和服務體系的要求很高，這對餐飲企業來說是不小的挑戰。未來，行業的高質量發展，需要產業端的完整、產品品質穩定性、品牌可信度、消費場景創新、菜品口感保障等多重合力推動。
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