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 端穩中國碗，裝滿中國糧，關鍵在農民，根本在耕地，出路在科技

穩住糧食安全這塊壓艙石，把飯碗牢牢端在自己手中，我們就有了應對各種風險挑戰的信心與底氣

開欄的話

習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。進一步加強宣傳教育，實際培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

習近平主席日前強調加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。中國關於減少食物損失和浪費的措施非常重要，並且廣受歡迎。

餐飲浪費現象令人痛心，但並非只有中國需要面對這個問題。事實上，全球每年約有1/3的食物在生產與消費過程中被損失浪費，經濟損失近1兆美元。同時，因浪費食物造成的溫室氣體排放約佔全球溫室氣體排放量的8%。減少食物損失和浪費對減少溫室氣體排放的貢獻往往被人們忽略。透過減少食物損失和浪費，公共部門和私營部門都能夠節省成本、減少飢餓，並應對氣候變遷。

新冠肺炎疫情推動海外傳統中餐館調整經營模式，拓展外送業務。如今的中餐外賣不再是「送餐」而已，業者在更新菜色和包裝上下了不少功夫。

在紐約中式簡餐「君子食堂」創辦人趙勇看來，顧客與餐廳的溝通方式與空間都改變，行銷模式、菜餚口感等自然也要跟著調整。“從線下到線上，從店裡的紙製菜單到坐在自家沙發滑動手機，從餐廳人工銷售轉變成網上銷售，我們需要改變很多。”

蔬果易爛，生鮮易腐。防止浪費，餐桌以外的食材採購也是重要一環。如果食材採購過多，還來不及端上桌就因腐爛而被丟棄，同樣令人痛心。

「家裡有不少配菜還沒來得及做就浪費了！真可惜！」江蘇無錫的溫女士是一位家庭主婦，負責全家人的一日三餐。她每次去超市習慣多買一些菜，覺得“省事”，也能“有備無患”。但最終，家裡不少食材往往因為過期而被丟棄。「尤其是到了夏天，買三四個土豆，過不了幾天就要發芽，大概每個月都會扔掉幾斤沒使用的食材。」溫女士說。

確保兒童零食安全，需多措並舉綜合施策。應及時制定出台、修訂完善相關法律、法規、標準等，同時加強執法檢查力道

時下，為了獲得更大利潤，一些商家瞄準兒童零食市場，推出一些所謂的“新型兒童零食”，這些食品往往高油高糖、添加劑過多。如何買到健康、安全的兒童零食，成為一些家長的煩惱。

 引子

花了近1.3萬元，購買13955尾魚苗增殖放流——這份生態修復補償，讓王洪春教訓深刻。

 攻克關鍵技術瓶頸

打通服務“最後一公里”，建立“技術—產品—產業”研發鏈條，讓技術跟著產業走

 新科技抗災顯身手

秧肥一起下地，搶出補種時間，全程精細管理，預計畝均增產20%

 用好網路“天眼”，實現監管部門、經營主體、消費者之間資訊互通、監管互動、資源互享，讓食品安全更有保障

眼下，隨著疫情得到有效控制，各地餐飲業陸續開張。人們聚親會友、遍嘗美食，要把先前的「念想」找補回來。這不僅提升了個人、家庭幸福感，也是當前擴大居民消費，暢通產業循環、市場循環的關鍵一環。

 該納入的全部納入，不該納入的堅決卡住

一方面要確保不漏一船一戶，另一方面要防止虛報冒領，很多地方著力完善政策制度、加強審核把關，先由鄉鎮（街道）、村（社區）對以捕撈為生的漁民進行認定，然後公安、財政、人社、漁政等部門分別對已通過初審的專業漁民的戶口性質、糧補數量、社保情況、責任田面積、有無船舶證書進行審核，並要求審核資訊經辦人簽名負責。最後，總結各方審核訊息，確定是否符合漁民認定條件。

 之前，針對長江「禁漁令」施行後仍有禁而不止的現象，本報進行了連續的跟蹤報告。記者在訪談中發現，退捕漁船漁民資訊的建檔立卡，是長江禁捕退捕的一項基礎性工作，事關後續的漁船處置、漁民安置和長江十年「禁漁令」的貫徹落實。

建檔立卡進度如何？記者再赴長江沿岸多訪，深入了解退捕漁船漁民資訊建檔立卡情況。

 監督覆蓋街邊店

「感謝您'光碟'，這是您的『光碟勳章』。」就餐完畢，張玉樂呵呵地接過自助餐廳工作人員遞上的獎勵，帶著自家娃兒，打算去附近的遊樂場玩一圈。「有了'勳章'，水上樂園的票可以打折呢。」在自助餐廳收盤處，像張玉這樣的「光碟」行動者越來越多。

 減少浪費，餐飲單位可以做些什麼？在重慶，大型餐飲店推出小份菜、半份菜、單人套餐，並引導顧客適量點菜。自助餐廳拿出獎勵辦法，帶動大家自覺「光碟」。各餐飲店也會預判食客人數，合理採購食材，在製作餐食時精確使用原料；顧客用餐完畢後，提醒打包。

「一葷一素一個湯，二位先吃著，不夠再點。」看著客人還在翻菜單，店長張曉林連忙勸。中午12點，位於重慶市渝北區的百年江湖餐廳已坐滿食客，這會兒正是店裡熱鬧的時候。剛回到吧台，嚥下一口茶，看見新來的服務員拿起菜單匆匆走向大廳，張曉林一把拽住：“那桌客人少，記得推薦小份菜。”

 「你們一共13個人，點6個涼菜6個炒菜外加2個'大件'估計就夠吃了。如果不夠，到時咱再加。」8月13日晚上，葛思奇一家到餐廳用餐，點菜時服務生善意提醒不要點太多。

葛思齊的母親司女士介紹，女兒今年考上江蘇警官學院，家裡響應市裡的號召不辦升學宴、謝師宴，就想著自家人到飯店吃頓「大餐」慶祝一下。“在點菜時，老闆沒有使勁推銷菜，而是在了解就餐人數後，主動幫我們去掉2道菜，提醒我們點餐要適度。”

 北京8月26日電（記者高雲才）記者從農業農村部新聞辦公室獲悉：7月份，稻穀、小麥、玉米三種糧食集貿市場均價為每百斤122.4元，環比漲0.2%，同比漲1.7%。農業農村部糧食價格監測和市場供需情勢追蹤分析表明，全國糧價保持基本穩定。

——糧食生產穩中向好。

 專項立法與制定糧食安全保障法並行不悖

記者：目前對制止餐飲浪費行為有哪些加強立法的工作考量與安排？

 近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為有重要指示，指出餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！強調加強立法，強化監管，採取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。日前，全國人大常委會法制工作委員會發言人臧鐵偉就立法機關貫徹落實習近平總書記重要指示精神接受了人民日報記者的採訪。

法治是解決食物浪費、樹立節約新風的重要方式

 習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示在全國人大代表中引起熱議。大家表示，習近平總書記的重要指示為加快推動制止餐飲浪費行為立法進程指明了方向、提供了遵循。法治是解決食物浪費、樹立節約新風的重要方式。代表們建議，應明確相關主體責任，積極倡導文明、健康、科學的飲食文化和飲食習慣，實行綜合治理，加速建立健全推進防治食物浪費、倡導食物節約的法律制度機制。

把成熟做法上升為法律

 【現象】近段時間，無糖飲料走俏市場。貼著無糖、低糖標籤的飲料，向飲料界傳統種類產品發起了挑戰。某便利商店數據顯示，7月飲料銷售上漲25%，其中代糖水飲、高濃度果汁和中高端牛奶的成長率明顯。這些無糖、低糖飲料讓許多人既滿足了口味要求，又減少了對糖的擔憂，因此在追求健康的人群中受到推崇。

【點評】