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 公眾對保健食品認知水平不斷提升

 青青夏意，艾葉飄香。

　　古人過端午，有祛除邪祟、祈求平安之意。今人過端午，出遊逛吃、品味文化。

 近日，教育部聯合國家衛生健康委等四部門印發《營養與健康學校建設指南》（以下稱《指南》），從健康教育、食品安全、膳食營養保障、營養健康狀況監測、突發公共衛生事件應急、運動保障、衛生環境建設等方面規定了建設內容。對適應兒童青少年生長發育需要，推動學校營養與健康工作，規範學校營養與健康相關管理行為作出要求。

　　兒童青少年營養失衡現象，一直備受社會關注。前不久，中國疾控中心營養學首席專家趙文華稱，目前我國6—17歲的兒童青少年超重肥胖率近20%，6歲以下的兒童超重肥胖率超過10%。該數據較十年前大幅增長，“小胖墩”不僅數量大，而且呈現日益增多趨勢。

 近日，北京東四環外某商廈五樓餐飲區，一家自助火鍋餐廳內，一名顧客和服務員爭得面紅耳赤。起因是餐廳要求“浪費食物每200克要加收50元”，而這名顧客為了“光盤”，將沒吃完的肉、蝦、蔬菜等一股腦丟進了火鍋。“怎樣才是浪費食物？說不清。最後只能睜一隻眼閉一隻眼。”服務員搖了搖頭，很是無奈。

　　根據4月29日公佈施行的反食品浪費法，食品浪費是指對可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導致食品數量減少或者質量下降等。

 連續下跌9個月後，近期豬肉價格有所回升。但市場普遍預計，短時間內豬價仍將保持低位。相關方面要繼續加強宏觀調控，合理引導預期，防止豬價大起大落，避免隨意上“風口”，避免“肉貴傷民、肉賤傷農”。

　　豬價一頭連著生豬生產，一頭連著百姓生活。豬肉價格持續下跌雖然令消費者歡喜，但持續下行的豬價也會打擊養殖場戶的積極性，影響未來的豬肉供給和肉價穩定。

 北京玉淵潭公園櫻花造型雪糕在社交平台走紅，吸引眾多遊客前往購買；四川三星堆博物館推出青銅面具為原型的文創雪糕，一上市就銷售一空。今年以來，造型多樣、富於設計感的雪糕紛紛亮相，為消費者帶來更多選擇，也成為網絡熱議的現象。

　　雪糕成為網紅，折射出消費觀念的不斷升級。隨著經濟社會快速發展、生活水平持續提升，如今，人們對雪糕的需求已經超越了簡單的消暑解渴。新需求催生新的市場空間。敏銳的商家捕捉到日漸個性化、多元化的需求，加強產品研發與營銷，將之快速轉化為賣點。比如，蛋黃雪糕、臭豆腐雪糕等新奇口味，契合了年輕人的消費心理；“低糖低卡”的雪糕，順應了部分群體對健康飲食、控制體重的追求；誠意滿滿的用料，配合精美造型，意味著品質之選……一支小小雪糕，不僅能滿足味覺享受，還承載著多元功能。

 你會花600元跨城代購一杯茶顏悅色的奶茶嗎？”據新京報貝殼財經報導，一位長沙的茶顏悅色代購表示，他每天能接到幾百杯的訂單，代購費600元起，單買一杯也能代購，凡是長沙高鐵站能直達的城市都能代購。

　　乍一看，還以為是商家炒作，但後來商家也發表聲明稱，不支持任何代購行為。而在消費者方面，一杯十幾塊錢的奶茶，跨城代購跑腿費高達600元，送到手中的還有可能是“隔夜茶”，是算不清“經濟賬”，還是另有“小算盤”？

   近年來，“打卡”網紅奶茶店成為許多年輕人的潮流選擇。龐大的消費需求下，催生了一種名為“奶茶代購”的職業——奶茶經過部分代購幾天內漲價數次以致遠超自身售價，有些地方甚至出現“跨城代購”，奶茶通過高鐵運輸，代購費600元起步。某品牌奶茶日前就公開表示，不支持任何代購行為，希望代購者停止這種行為，也呼籲廣大消費者不要從任何渠道代購奶茶。

  奶茶作為年輕人喜愛的飲料，很大程度上源於其獨特的口味契合了年輕消費者的味蕾。可是奶茶代購，除了價格昂貴、耗費大量人力物力，顧客的購買和品嚐體驗都不會太好，不容忽視的還有其運輸途中存在食品安全風險。

 近日，江蘇無錫陽山鎮的白鳳水蜜桃上市，其特點是多汁肉甜，在桃子上插上吸管就能喝到果汁。據報導，品相好、重量達到1斤左右的此類桃子能賣到128元一個。對此，網友們意見不一，討論熱烈。

　　能喝的水蜜桃一個賣128元，到底“甜”在哪裡？首先在於其稀缺性。陽山小鎮是陽山水蜜桃的核心產區，是國家地理標誌保護產區。當地的火山地質富含礦物質，土壤肥沃，使得水蜜桃的甜度高、香氣足。

 繼包貝爾“辣莊”火鍋用牛血代替鴨血、薛之謙“上上謙”火鍋餐飲具多次檢出大腸桿菌超標、鄭愷“火鳳祥”火鍋涉嫌“像素級抄襲”、陳赫“賢合莊”火鍋門店天花板掉落砸傷顧客後，杜海濤創立的“辣鬥辣”火鍋則因食品衛生、非法經營等問題“翻車”了。

　　安徽合肥監管部門近日陸續接到4起消費者投訴，均反映在合肥淮河路“辣鬥辣”火鍋店就餐中，發現火鍋湯菜中有蒼蠅，向商家反映時店員態度較差，對訴求不予理會。對照“辣鬥辣”官網自我標榜的“憑藉其獨特的口味和新潮的吃法獨樹一幟”“各種健康食材絕無僅有，憑藉特色鍋底出奇制勝”……像蒼蠅這樣的食材確實夠“特色”、口味夠“獨特”，但就是離健康、新潮相去甚遠。

 景區、公園、火車站、地鐵站……掃碼支付、立等可取。近年來，很多城市的自動售貨設備多了起來，商品種類也越來越多。有自動售賣日用品的設備，有自動售賣食品的設備，有自動售賣飲料的設備。這些自動售貨設備，不僅降低了商家的人工成本，也給百姓生活帶來極大便利。

　　不過，現實中有些自動售貨設備不時出現問題。比如，有的自動售貨設備竟然經銷菸酒，顯然不便於約束未成年人的消費行為。又如，個別自動售貨設備管理不夠及時，存在食品過期的情況。另外，一些銷售自榨果汁的機器，可能存在食品安全隱患。

 6月30日，奈雪的茶正式登陸港交所，幾天前，喜茶“喜迎”D輪融資；而A股市場上，原定於6月3日上會的瀾滄古茶，卻在6月2日晚間向中國證監會申請撤回申報材料。

　　最近,關於新式茶飲受資本追捧，傳統茶企上市之路舉步維艱難的討論甚熾……那麼，刨除選擇的資本市場不同，新式茶飲與傳統茶企兩者之間究竟有何不同，為何市場反饋千差萬別？

 標準先行，嚴格落實，加強監管，有利於築牢食品行業品質和安全的基礎。從螺螄粉、小龍蝦到鴨血粉絲湯，越來越多的地方政府部門和食品企業已經意識到，制定標準是品質化、品牌化、產業化的必經之路。期待更多傳統美食能做出消費者喜歡的新味道，走出地域，香飄世界。

　　最近有條自帶香氣、勾人饞虫的新聞引起關注，說南京市市場監管局出台了速食裝鴨血粉絲湯的生產標準，規定包含鴨血、鴨腸、鴨肝等鴨產品和高湯的物料包，重量必須超過整重的50%，同時鴨產品在物料包內佔比要超過50%等。喜好這一口的消費者對此很期待。

 　6月30日，備受關注的“新式茶飲第一股”奈雪的茶正式登陸港交所。然而，和預期不同的是，其在上市首日開盤即破發，截至收盤，報價17.12港元，較19.8港元的發行價下滑了13.54%。

　　本應成為資本市場的新寵兒，“新式茶飲第一股”為何在開盤首日失寵？它的表現會不會導致整個行業的估值泡沫因此破滅呢？

 酸奶幾乎人人愛喝，然而市場上酸奶品種繁多，很多人不知道該喝哪種、哪種最健康。常溫、低溫、無糖、低脂、脫脂、高蛋白、高鈣、0添加、原味……這樣的前綴不斷排列組合，再加上酸乳、老酸奶、發酵乳等品種名，簡直讓人眼花繚亂。

　　酸奶如何分類？怎麼才算好酸奶？哪些酸奶適合哪些人群？酸奶如何健康喝？請聽專業的臨床營養專家來答疑解惑。

 中午11點左右，在漢堡王北京朝陽大悅城店吧台前等餐的顧客並不多，但廚房的工作人員十分忙碌。吧台左側設置的一排透明取餐櫃，開門關門的聲音此起彼伏，騎手們嫻熟有序地輸入取餐碼，拿餐離開。

　　“使用外賣智能取餐櫃，可以分離堂食顧客取餐和外賣取餐區域。”餐廳經理陳海艷告訴記者，以前每到就餐高峰期，顧客和外賣騎手都圍著吧台問“我的餐好了沒”，現在有了取餐櫃，不僅提高了顧客堂食的體驗，也降低了餐廳工作人員和外賣騎手之間的溝通成本。更重要的是，“無接觸取餐”讓餐品交接更安全、快速。

 鄉村消費一頭連著市場，一頭連著農民生活。為鄉村消費升級再加力，要下足繡花功，補齊短板，以需求升級引領供給創新，以供給側結構性改革培育消費新增長點

　　山東省平度市新河鎮便民超市多了起來，村民顧立英成了常客，“日常用品、家用電器，超市裡啥都有，如今生活好了，咱農民買東西也重質量看牌子了。”

 　北京玉淵潭公園櫻花造型雪糕在社交平台走紅，吸引眾多遊客前往購買；四川三星堆博物館推出青銅面具為原型的文創雪糕，一上市就銷售一空。今年以來，造型多樣、富於設計感的雪糕紛紛亮相，為消費者帶來更多選擇，也成為網絡熱議的現象。

　　雪糕成為網紅，折射出消費觀念的不斷升級。隨著經濟社會快速發展、生活水平持續提升，如今，人們對雪糕的需求已經超越了簡單的消暑解渴。新需求催生新的市場空間。敏銳的商家捕捉到日漸個性化、多元化的需求，加強產品研發與營銷，將之快速轉化為賣點。比如，蛋黃雪糕、臭豆腐雪糕等新奇口味，契合了年輕人的消費心理；“低糖低卡”的雪糕，順應了部分群體對健康飲食、控制體重的追求；誠意滿滿的用料，配合精美造型，意味著品質之選……一支小小雪糕，不僅能滿足味覺享受，還承載著多元功能。

 浙江楊梅的栽培歷史悠久，品種技術領先，產業優勢突出，面積、產量、產值均穩居全國首位。“世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅數仙居”。在仙居縣，海拔1000米以上的高山有109座，永安溪自西向東穿流而過，獨特的地理氣候使仙居縣常年雲霧繚繞、雨水充沛，種植的楊梅核小肉厚、細膩鮮嫩、口感酸甜，每年夏季都供不應求。

　　據統計，全縣楊梅種植面積14萬畝，投產面積13.5萬畝，全產業鏈產值20餘億元。

 監管執法部門要對價格違法行為“零容忍”，堅決依法嚴厲查處達成實施壟斷協議、散播虛假信息、哄抬價格等違法行為。嚴打哄抬物價既是維護市場秩序、保證公平競爭的內在需要，也是穩定物價、呵護民生，助力疫情防控的必然要求。對違反國家有關市場經營、價格管理等規定，囤積居奇、哄抬物價、牟取暴利，嚴重擾亂市場秩序的，應以非法經營罪追究刑責。

針對近期河南等地嚴重洪澇災害影響、國內多個省份出現新冠肺炎本土確診病例等情況，國家發改委近日印發通知，部署各地切實做好重要民生商品保供穩價工作。通知要求各地加強市場價格監管，嚴厲打擊捏造散佈漲價信息、哄抬價格、囤積居奇、串通漲價等各種違法行為。