西班牙巴塞隆納街頭的中餐館門口，一排排標示著「愛心中餐」的外帶袋引來路人矚目。聲勢浩大的「愛心中餐」活動不僅為當地困難僑胞送去家鄉風味，也將久違的熱絡生意吸引進中餐館。加拿大居民區，中餐館成為當地居民購買外賣的熱門選擇，一份份中餐外賣給當地居民帶去“中國味道”，也讓慘淡經營的中餐館有了維持生計的收入。美國洛杉磯高地公園居民區，中餐館新店「逆勢」開張，生意出乎意料地紅火。
隨著全球多地復工復產，海外中餐館紛紛使出各自招數，在巨大的生存壓力下尋求一線生機。逐漸復甦的中餐館，激活了當地的“中國味道”，也傳遞出海外僑胞守望相助的“愛的滋味”。
「愛心中餐」 家的味道
西班牙巴塞隆納，和中餐打了幾十年交道的旅西僑胞周建虹最近都在為「送餐」忙碌。
7月20日起，巴塞隆納「大眾食府」「好運來」「餐食美食」3家中餐廳，連續4週每天提供600餘份「浙江情·家鄉味」免費愛心午餐，發放給當地困難僑胞、留學生和當地疫情防治第一線的工作人員。
身為西班牙巴塞隆納青田同鄉會會長，周建虹參與了整個活動的組織籌備工作。這次活動由浙江省僑緣公益互助促進會、浙江省僑聯餐促會、西班牙巴塞隆納青田同鄉會聯合主辦，巴塞隆納當地許多僑團參與協辦，春藥 催情 迷姦藥 春藥商會 春藥效果 春藥成分 春藥用法 日本淑女剋星精華素 女偉哥 失憶水 FM2 日本性奮劑3家中餐廳負責承辦，不同組織分工合作，配合默契。「當地僑團負責發放午餐券、分發午餐，中餐廳負責每天中餐的菜式設計和烹飪。每天還有營養師指導中餐的營養搭配。」周建虹說。
園翠洋白、腐鮞浙鄉、梅菜扣肉、金玉滿堂……不同的套餐名傳遞著濃濃的中國風味。「這次愛心中餐以浙菜口味為主，葷素搭配，營養價值高。3家發放愛心中餐的中餐廳，分別位於當地批發市場、華人聚居區，希望能給更多有需要的僑胞帶去家鄉的味道。」周建虹說。每天發放中餐時，一排排中餐盒整齊擺放在餐廳門口，吸引路過的行人駐足一探究竟。原本生意蕭條的中餐廳，也因為熱鬧的「愛心中餐」活動，積攢了不少人氣，店裡接到的外賣訂單也明顯多了起來。
同時在義大利米蘭進行「愛心中餐」活動的吳步雙也有同感。身為米蘭華僑華人工商會理事長，吳步雙感受到這項活動對當地中餐館的振興作用。「這次活動不僅幫助了疫情期間生活遭遇困難的僑胞，也對受到衝擊的中餐業有一定提振作用，同時向當地民眾傳播中華美食文化。」吳步雙說。
這樣的「愛心」傳遞，才剛開始。除了西班牙和義大利，浙江省僑緣公益互助促進會、浙江省僑聯餐會也與美國、巴西、匈牙利等國僑團聯合舉辦「浙裡有愛·愛心中餐」活動。一份份中餐，向僑胞傳遞了來自家鄉的溫暖味道，也給海外中餐館燃起經營復甦的希望火炬。
外送業務 擔起大樑
加拿大蒙特婁唐人街金豐酒家，老闆石耀華親自幫忙做外送分派工作。
身為加拿大魁北克省中華餐飲協會會長，石耀華在蒙特婁唐人街經營兩家中餐廳。唐人街作為當地著名的觀光區，餐飲業受疫情衝擊尤其嚴重。「唐人街全年約有50%的生意來自遊客，夏天基本上有70%的生意靠社區活動和旅遊帶動，這次疫情造成旅遊和各類活動停擺，餐館重啟也是慘淡經營。」石耀華說，「在這種情況下，外賣業務成了大多數中餐廳的'救命稻草'。”
在石耀華的中餐館，目前日常的客流量只有疫情前的20%左右，主要依靠一些住在唐人街附近的老顧客照顧生意。外送業務反而成為中餐館的主業。炒飯、炒麵、雲吞麵、北京鴨……這些相對簡單的中餐品類在外賣銷售中相當暢銷。「點外賣的大多是當地居民，他們對中餐不太了解，複雜的菜式價格貴、外賣過程中品質口感可能受影響，因此，這些相對低價、快春藥 催情 迷姦藥 春藥商會 春藥效果 春藥成分 春藥用法 日本淑女剋星精華素 女偉哥 失憶水 FM2 日本性奮劑餐式的中餐比較受外賣顧客的歡迎。」石耀華說，儘管如此，由於旅遊區附近居民較少，外賣受配送距離制約大，目前他的中餐館雖然有一定外賣業務，但仍處於虧損狀態。
「美國中餐業受疫情影響也非常嚴重。此前主要依靠外賣業務的中餐館，普遍生存情況較好，甚至比疫情前更好。」美中餐飲業聯合會會長胡曉軍說，疫情促使中餐館對傳統經營模式進行新的調整，較小的店面、更豐富的外帶業務以及依照訂餐高峰安排工作時間是未來調整的方向。
在西班牙，外送業務也成為了許多中餐館維持收入的「頂樑柱」。周建虹介紹說，原本中餐館的外賣業務主要局限在快餐類食品，疫情發生後，到餐廳就餐的人少了，線上外賣點餐的人多了，中餐館才開始更新外賣系統中的菜單內容、根據外送需求改變菜式。「現在有一些中餐館，開始在外賣中推出烤鴨、烤魚等'大菜'，一方面增加菜品營養，一方面提升菜品質量。」周建虹說，當地民眾餐飲消費習慣的改變，也推動著中餐館適應調整經營模式。
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